【香草植物百寶箱】脂吸法&酒精油洗《原理篇》精油.原精.香氛油萃取工藝DIY

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綠意生活 Green Life info ★ 實用生活資訊 Update: 2023/10/15

之前為了做到手香的香膏，想要讓香味明顯一點，所以找了很多資料研究該怎麼做才能得到比較完整的植物油溶性成份包括香味的分子。而且要是最最最簡單的方法，不需要另外買昂貴的機器設備，也不要有毒的化學溶劑。

這個方法是我參考古老萃取花朵類香氛油的脂吸法（enfleurage），再用酒精洗油，得到精油/原精，之後順水成舟做成浸泡油，算是蠻不錯的意外收穫。

總共可以分離開來的完成品有三種：精油原精、純露酒精、浸泡油。精油原精和純露酒精裡面有植物最主要的香味和藥理成份，都可以用來做香水或功能噴霧。 浸泡油是在最後擠壓榨乾植物過濾後所得，裡面主要是用來萃取的植物油，還有香草植物的油溶性成份，也有少許沒有被酒精吸走的芳香分子。浸泡油可以用來做香膏、唇膏、手工皂，如果植物油是用食用油，那也可以做烹飪料理調味使用。

脂吸法是一種可以很完整運用香草植物的方法，一直到現代還是有很多人會用這個方法來手作香氛原料素材。多年前調酒界曾經流行過一種Fat-washing（油洗法）培根香味酒，就是參考脂吸法的原理概念，只是簡化了作法。

脂吸法 = 用油和酒精捕捉植物的香氣精華

脂吸法（enfleurage） 是一種古老的香精提煉工藝，原理是運用脂肪能吸收植物的香味分子的特性，有分加熱和冷製二種作法。

熱脂吸法應該是人類最古老的一種煉香法，主要是用動物脂肪（豬油或牛油）加熱後，植物放入油中浸泡，重覆放植物到油裡面，直到植物的香氛飽滿即完成 pomade （香脂）。

冷脂吸法是源自18世紀法國南部香水鎮-格拉斯(Grasse)，在南歐和北非盛行流傳的香精製造工藝，作工非常繁複，也蘊涵著溫和、細緻、優雅的人文美學。

作法是將動物脂肪鋪平在木框玻璃層板（chassis）上，將新鮮花瓣一片片壓在脂肪上，放1-3天後取出花瓣，再放入新的花瓣，一直到油脂的植物香味濃郁飽滿。玻璃層板一個接一個密合疊起來，以避免脂吸的過程中被污染，還有促進脂肪吸取花的香油。整個工做下來大約要重覆30次，花費二個月的時間，才能做好 pomade。

之後在很多個 batteuses大型攪拌銅桶 裡，用酒精洗 pomade，這個步驟稱為 EXTRAIT。EXTRAIT後再經過 低溫真空去除酒精 即完成得到植物的原精。

在當年做好的pomade就是可以賣的產品，名稱會是像 Pomade de Jasmine，用植物名來標示，或是 Pomade No.36，表示它是重覆放新的植物36輪了，這是最高濃度等級的pomade。

Wow，真的是不簡單啊，脂吸法做出的原精每一滴都是非常珍貴的。雖然因為不符合經濟效益，現代精油香精產業已經沒有在用這個方法，但我覺得還蠻適合喜歡手作的人的。另外，有些比較冷門的植物香精在市面上比較少有在賣的，也可自己來動手做。冷脂吸法有表面上看不到的優點和好處，當我們溫柔地把植物舖在軟綿的脂肪上，讓花瓣植物自然地進入休眠狀態，這樣也能得到更好的品質的香氛精華。

我曾經在乾燥處理一些植物時有很奇妙的發現，摘下來的植物葉片放在二個方盤中間密合緊緊壓住，結果過了幾天，一種是葉片變黑，另一種很敏感的植物是整個葉片扭曲變形，就好像受到極度驚嚇一樣@@”，讓我當場覺得很錯愕和sorry。另外一些是攤放在盤子上陰乾，葉片就都很自然，顏色也比較綠。所以證明剛摘下來的新鮮植物還是會有一些植物本能的生理反應的，處理植物的方法不同也有可能會影響植物裡所含成份的品質。

脂吸法最怕的是發黴，所以植物一定要先晾乾或擦乾，表面不可以有水份。在鋪花的時候雙手要乾淨擦乾。放盤子的地方也要乾淨。植物黑黃的部位要剪掉。

脂吸法 pomade 和 溶劑萃取法 concrete/resinoid 有什麼不同？

在現代芳療界大多都是用 精油essential oil 或是 原精 absolute，精油是用蒸餾或是針刺法提煉，有些植物不適合用蒸餾法的，像是花朵類的茉莉、紫羅蘭、桂花、千葉玫瑰、晚香玉等等，就都是提煉成原精產品。花瓣在高溫加熱後會軟化結成一團，蒸氣沒辦法穿透，再加上高溫會破壞大多數花類的香氣分子，所以不能用蒸餾法。花朵類的只有奧圖玫瑰和橙花是有用特殊技術蒸餾成精油，其它大多都是做成原精。

市面上的原精的萃取方法主要有 溶劑萃取 或 超臨界CO2萃取 這二種，脂吸法提煉出來的也算是原精，只不過現代化的工廠不用這種高成本的方法。脂吸法和溶劑萃取法有點類似，差別在提取的界質，脂吸法是用油脂蠟，溶劑萃取法是用hexane（己烷）、toluene（甲苯）這類的化學溶劑。製作過程的溫度也不同，冷脂吸法是常溫和冷凍低溫，溶劑萃取會經過二道加熱蒸餾的工。因為不同界質會有不同的化學反應物，高溫也會破壞一些成份，所以不同界質萃取的原精的成份也會略有不同。

溶劑萃取法是在1950年代開始普遍被應用的香精萃取技術，可以更經濟有效率和節省人工時間成本，脂吸法自此就開始沒落被取代。

之前芳療界比較不建議用溶劑萃取的原精來調油，因為有“極微量“溶劑和酒精殘留的問題，再加上過去1950年代會用benzene（苯/有毒致癌物），所以大多做為香水香料用途。但近年來原精工廠都需要遵循世界衛生法規，benzene在現代早就被禁用了，溶劑殘留量也都有規定須在安全最小量（5-10 ppm以下），原精都是要稀釋1%左右使用，所以即使有殘留溶劑也是微乎其微。

CO2萃取的就比較安全，可以用來做芳療調油，但價格也比較貴一些。

脂吸法 cold enfleurage (製程週期60天）
植物貼浸在脂肪上 → 變成 pomade （香脂）→ EXTRAIT 處理（酒精拌洗POMADE） → 低溫真空去除酒精 → 得到原精

溶劑萃取法 solvant extract
植物浸在化學溶劑(solvant)中 → 真空蒸餾去除溶劑 → 變成 concrète（凝香體）/ resinoid（類樹脂）→ 酒精洗concrète/resinoid → 真空蒸餾分離酒精 → 得到原精

作者：Jessie / 桂花白文    NAHA / IFA國際芳療師

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